Если креветки замороженные, то нужно их сначала разморозить. Затем ополоснуть водой и обсушить.
В сковородку положить сливочное масло и растопить его.
Выложить обсушенные креветки и жарить их по 2-3 минуты с каждой стороны.
Чеснок очистить и добавить в сковороду, предварительно пропустив через давку, перемешать. Затем добавить соевый соус и помешивая готовить около двух минут.
Выдавить сок лимона, снять посуду с огня и закрыть крышкой.
Дать настояться минут пять, затем подавать к столу.
Я употребляла очищая панцири и поливая лимонным соком. Очень и очень вкусно!
Если подадите гостям такие креветки, оваций вам не избежать. Вкус потрясающий. При этом все очень просто и очень быстро. А ведь это имеет немаловажное значение.
Ингредиенты:
креветки - 1 кг;
чеснок - 5-7 зубчиков;
розмарин - 3 веточки;
оливковое масло - 4 ст.л.;
соль, свежемолтый черный перец.
Размораживаем креветки. Если вы знаете заранее, что будете их готовить, поставьте на ночь из морозилки в холодильник - это самый бережный и сохраняющий вкус и нежность продукта способ разморозки. Если гости уже ждут в комнате, можно разморозить под струйкой холодной воды, на это потребуется минут 5-10. В любом случае креветки моем и сливаем воду.
Чистим чеснок и разрезаем дольки вдоль пополам. Розмарин моем и рвем на небольшие веточки. Кстати сказать, без розмарина я тоже делала - просто чеснок и свежемолотый черный перец. Но с розмарином, конечно, вкуснее.
В разогретое оливковое масло на большой сковороде кидаем чеснок и розмарин и жарим минуту-две, помешивая, чтобы они отдали весь свой аромат маслу.
Затем кидаем в сковородку креветки, сразу перемешиваем, чтобы они покрылись ароматным маслом, солим и перчим. Жарим буквально пару минут.
Креветки с чесноком являются вкусной закуской к пиву и отличным блюдом, в котором сочетаются сытность, аромат и красота. Лучше всего вкус креветок раскрывается в сочетании с чесноком или лимоном. Креветки полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваниях, депрессиях и болезни Альцгеймера.
Самое главное в приготовлении блюд из креветок – их выбор! Наличие снега в пакете с морепродуктами свидетельствует о том, что они уже размораживались. Качественные креветки имеют подогнутый хвост и ярко-розовую окраску. Разогнутый хвост говорит о том, что креветка погибла еще до заморозки. Мясо желтого цвета с серными пятнами на лапках или панцире свидетельствуют о том, что это старые креветки.
Креветок, имеющих черные головы, нельзя употреблять в пищу, так как это больные особи. Морепродукты с зелеными головами прекрасно подходят для употребления в пищу: они питались особым видом планктона. Креветки с коричневыми головами являются беременными особями, мясо которых очень полезно.
При правильном обжаривании креветок все соки остаются внутри. Жарить морепродукты нужно на сильном огне, что позволит им сохранить вкус и красивый цвет. Лучше всего обжаривать креветки в панцире, тогда они остаются сочными. Время обжаривания зависит от размера креветок: крупных следует жарить 5–7 минут, а мелких – 3–4 минуты.
Креветки отварите в течение нескольких минут. Обжарьте чеснок на масле в небольшой сковороде 1 минуту. Затем добавьте сок лимона, соль, перец и зелень петрушки. Соедините с очищенными креветками.
Креветки отварите в течение нескольких минут. Обжарьте чеснок на масле в небольшой сковороде 1 минуту. Затем добавьте сок лимона, соль, перец и зелень петрушки. Соедините с очищенными креветками.
photorecept)
Sergey_Pokanevich
cookfastandtasty
